TerrAlimenta
- Entidade líder do projeto: ESDIME - Agência para o Desenvolvimento Local no Alentejo Sudoeste, Crl.
- Responsável pelo projeto: Marta Cortegano e Isabel Benedito
- Site do projeto: Visitar sítio Web
- Parceiros / Centro de Competências:
- CIMBAL
- Alentejo XXI
- Rota do Guadiana-ADI
- Terras Dentro
- Terras do Baixo Guadiana
- Terra Sintrópica
- Município de Mértola
- Município de Ourique
- Breve descrição:
Partindo da necessidade de assegurar sistemas alimentares mais sustentáveis, o projeto TerrAlimenta tem como temas prioritários a alimentação sustentável, a dieta mediterrânica e combate ao desperdício alimentar.
Apresenta-se enquanto veículo de capacitação e sensibilização de stakeholders, para impulsionar a ação e inteligência coletiva regional na definição e implementação futura de um Sistema Alimentar Territorializado (SAT), que assegure uma alimentação saudável e sustentável, tendencialmente baseada na dieta mediterrânica e na produção local, apostando nas cantinas de restauração coletiva (públicas e privadas), como principais veículos de mudança.
- Data de início do projeto: 01-03-2023
- Data de fim do projeto: 31-03-2025
- Área Geográfica de Intervenção : Baixo Alentejo
- Financiamento: 168 128,35€
- Identificação do problema ou oportunidade que se propõe abordar:
Do ponto de vista económico, energético e ecológico a alimentação, é atualmente um dos mais importantes desafios do século XXI. Ao longo do último século, o sistema alimentar, foi marcado por uma intensa transformação resultante da industrialização e globalização em todos os pontos da cadeia.
As dinâmicas alimentares têm vindo a ser progressivamente separadas da sua ligação ao território e à cultura, para ser tratada como uma mercadoria, nem sempre com impactos positivos nas economias locais, ou na saúde das pessoas e dos ecossistemas.
Na União Europeia, a culminação institucional desta preocupação deu origem à Estratégia “do Prado ao Prato”, um dos eixos principais do Pacto Ecológico Europeu. Não entanto, é com décadas de antecedência que estes desafios deram origem ao conceito dos Sistemas Alimentares Sustentáveis, na busca de modelos capazes de reduzir os impactos negativos acima referidos. Na transição para estes sistemas a componente geográfica é uma peça central, derivando nos chamados Sistemas Alimentares Locais ou Territorizalizados (SAT).
- Objetivos visados:
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O1. Fortalecer e impulsionar a ação coletiva regional para a implementação de Sistemas Alimentares Territorializados (SAT) que promovam uma alimentação sustentável, saudável e tendencialmente de base local;
O2. Analisar e caracterizar o território (suporte de informação essencial) com o objetivo de definir a estratégia e o planeamento de ações futuras em torno da alimentação sustentável;
O3. Promover a capacitação, informação e sensibilização dos agentes de desenvolvimento rural, para a implementação de um SAT, baseado nos princípios da Dieta mediterrânica;
O4. Promover uma aprendizagem colaborativa para a qualificação dos stakeholders do Baixo Alentejo, através do intercâmbio de experiências com agentes com reconhecida experiência e ação nesta matéria;
O5. Fomentar a inteligência coletiva regional e definir um modelo de governança para uma futura Bacia Alimentar regional.
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- Sumário do plano de ação:
O Projeto TerrAlimenta tem por objetivo desenvolver as bases para a criação de um Sistema Alimentar Territorializado (SAT) ou Bacia Alimentar no Baixo Alentejo através das cantinas de restauração coletivas, tendo por base a alimentação sustentável, de origem local e assente na Dieta Mediterrânica (DM).
Reconhecendo a questão fulcral da construção coletiva, este projeto está dirigido aos múltiplos atores do território, envolvndo uma alargada parceria de agências de desenvolvimento local (GAL), associações e a comunidade intermunicipal da região, que aprendem em conjunto e co-desenham as bases do seu sistema alimentar territorializado.
Atividades desenvolvidas:
A1. Ações de Sistematização de Informação técnica e científica – Caracterização, avaliação e otimização do mercado “social” de alimentos no Baixo Alentejo
A.2 Desenvolvimento de uma Base de dados da Produção Local
B.1 Kickoff do Projeto
B.2 Visitas a Projetos de Boas Práticas
B.3 Workshop de Liderança Criativa / Modelo de Governança da SAT
B.4 Workshop de Capacitação dos stakeholders para trabalhar a DM no território de intervenção
B.5 Workshops de Capacitação em Contratos Públicos para Compras Locais e Sustentáveis (nas Cantinas de Restauração Coletiva)
B.6 Workshop de Capacitação em Ementas Saudáveis e sem desperdício
C.1 Estudo de "modelos" de Contratação Pública que privilegiem as compras ecológicas
C.2. Definição de modelos de ementas a partir da DM e com base na produção local e sazonal
C.3 Projeto-piloto para avaliação das soluções logísticas para o abastecimento de cantinas escolares baseados na produção local sustentável - Sistematização de resultados
C.4 Projeto-piloto para introdução de ementa escolar baseado na DM - Sistematização de resultados
C.5 Desenho participativo para uma proposta preliminar de um SAT no Baixo Alentejo
D.1 Desenvolvimento de micro site do projeto
D.2 O Prato Certo no Alentejo – publicação
- Pontos de situação / Resultados:
O projeto realizou plenamente as atividades previstas e teve um nível de participação e alcance acima do esperado. Foi apresentado em diversos meios de comunicação social, fóruns e seminários, alvo de estudo de trabalhos científicos e criou uma dinâmica de trabalho colaborativa no território de intervenção.
Notícias:
Correio Alentejo - "Projeto “TerrAlimenta” arranca para promover “alimentação sustentável” no distrito de Beja"
Sul Informação - "Ourique convida pais a almoçar nas cantinas escolares para experimentar «a qualidade» da comida"
Diário do Alentejo - "'TerraAlimenta' promove soberania alimentar do território"
UTAD Seminário “Estratégias alimentares de base territorial: Tendências e iniciativas” - "TerrAlimenta Transição para um Sistema Alimentar Territorializado"
Dieta Mediterrânica - "Projeto “TerrAlimenta” avança no Baixo Alentejo"
Município de Mértola - "Projeto TerrAlimenta "
Produtos Finais:
Caracterização do mercado social da Alimentação no Baixo Alentejo
Caracterização do potencial produtivo de alimentos no Baixo Alentejo
Modelos de ementas a partir da Dieta Mediterrânica e com base na produção local e sazonal
Desenho participativo para uma proposta preliminar de um SAT no Baixo Alentejo
Microsite “TerrAlimenta” na Plataforma Colaborativa “O Prato Certo”
Livro de Receitas “O Prato Certo”
