Observatório de Preços “Nacional é Sustentável”

Entidade líder do projeto: Gabinete de Planeamento, Políticas e Administração Geral (GPP)

Responsável pelo projeto: Francisco Caldeira

Site do projeto: https://observatorioagroalimentar.gov.pt/

Parceiros:

N/A

Breve descrição:

O Observatório de Preços Agroalimentar é um instrumento de reforço da transparência e eficiência do processo de comercialização de produtos agroalimentares. Disponibiliza informação regular dos preços da produção ao consumo referentes a um cabaz de produtos alimentares representativos nas fileiras selecionadas. Através da análise da estrutura de custos ao longo da cadeia de abastecimento agroalimentar é disponibilizada informação sobre a formação dos preços.

Identificação do problema ou oportunidade que se propõe abordar:

O Observatório de Preços “Nacional é Sustentável”, estabelecido pelo Despacho nº 1/2022 de 9 de maio, da Ministra da Agricultura e da Alimentação, é criado com a missão de avaliar os impactos da conjuntura de mercado nos preços ao nível do consumidor, e das eventuais insuficiências que resultem das ferramentas disponíveis de observação do mercado, com vista a garantir uma monitorização dos custos e preços ao longo da cadeia agroalimentar.

Objetivos visados:

O Observatório prossegue os seguintes objetivos: a) Recolher e analisar informação ao nível da estrutura de custos, preços e margens de valor, no sentido de permitir uma maior transparência na cadeia agroalimentar; b) Potenciar o conhecimento e acompanhamento da cadeia; c) Incrementar a competitividade do setor; d) Apoiar a formulação das políticas no setor agroalimentar.

Sumário do plano de ação:

O Plano de Ação do Observatório de Preços «Nacional é Sustentável» foi estruturado em duas fases complementares.

A primeira fase consistiu na conceção da identidade institucional do Observatório, na definição de um cabaz representativo de produtos agroalimentares e na recolha de dados relativos a preços na produção e no consumo, bem como à estrutura de custos e proveitos ao longo da cadeia de valor. Paralelamente, foi desenvolvida uma plataforma específica dedicada à disponibilização pública da informação recolhida.

Na segunda fase, procedeu-se à realização de estudos aprofundados sobre os mecanismos de formação de preços e apropriação de valor nas fileiras prioritárias, com vista à identificação de margens líquidas em diferentes etapas da cadeia. Este plano visou reforçar a transparência e a eficiência do mercado agroalimentar, promovendo uma monitorização sistemática e integrada dos preços e custos, e contribuindo para uma tomada de decisões estratégicas no mercado agroalimentar.

Pontos de situação / Resultados:

A primeira fase do Plano de Ação foi concluída com sucesso, tendo sido desenvolvida a identidade institucional do Observatório, definido o cabaz de produtos a monitorizar e recolhida informação relevante sobre preços na produção e no consumo.

Foi igualmente criada uma plataforma específica - Observatório de preços agroalimentar - dedicada à divulgação pública dos dados recolhidos. Subsequentemente, foram desenvolvidas atividades complementares de aprofundamento analítico, orientadas para a consolidação do conhecimento sobre os mecanismos de formação de preços ao longo da cadeia de valor, através da análise da estrutura de custos ao longo da cadeia de abastecimento agroalimentar para produtos identificados como prioritários.