O projeto PRR +VALORCER foi concluído em dezembro de 2025, após mais de dois anos de execução, tendo permitido desenvolver, testar e consolidar um conjunto de abordagens orientadas para a modernização da organização da produção de cereais em Portugal e para o reforço das capacidades das Organizações de Produtores (OP) envolvidas. Ao longo do seu período de implementação, o projeto contribuiu para uma caracterização aprofundada dos desafios organizacionais, operacionais e estratégicos enfrentados pela fileira cerealífera, criando uma base sólida para a definição de soluções ajustadas à realidade nacional.

A fase analítica inicial e os processos de auscultação realizados junto das OP permitiram identificar lacunas e oportunidades em áreas chave como a gestão organizacional, a digitalização de processos, a rastreabilidade, a valorização comercial e a articulação entre os diferentes elos da cadeia de valor. Esta abordagem possibilitou a construção de uma visão partilhada sobre as prioridades de intervenção e a definição de referenciais comuns, essenciais para uma atuação mais coordenada e eficiente entre os diferentes agentes da fileira.
No âmbito do projeto, foram desenvolvidas e aplicadas metodologias de análise crítica e de avaliação de maturidade organizacional, que permitiram apoiar as OP na reflexão estratégica sobre os seus modelos de funcionamento e na identificação de caminhos de melhoria. Estes exercícios, aliados às ações de capacitação promovidas ao longo do projeto, evidenciaram a importância de abordagens estruturadas e participativas na promoção da mudança organizacional e na adoção de práticas inovadoras.

Entre os principais resultados alcançados, destaca se a sistematização de conhecimento e de instrumentos de apoio à organização da produção de cereais, incluindo referenciais orientadores para a melhoria da eficiência da gestão, o reforço da transparência e a valorização do produto. O desenvolvimento e a aplicação de soluções associadas à rastreabilidade e à organização da informação ao longo da cadeia contribuíram para uma maior consciencialização das OP relativamente ao papel da informação e da coordenação como fatores críticos de competitividade.

As atividades de disseminação e partilha de resultados assumiram igualmente um papel central na consolidação do projeto, promovendo a troca de experiências entre técnicos, gestores e produtores e fortalecendo uma lógica de aprendizagem colaborativa. A interação entre parceiros e OP permitiu validar metodologias, adaptar soluções às especificidades de cada organização e reforçar a confiança mútua entre os diferentes intervenientes, criando condições favoráveis à continuidade das dinâmicas iniciadas.

O balanço final do projeto +VALORCER é claramente positivo. A iniciativa demonstrou que é possível integrar, de forma eficaz, diferentes setores e parceiros da fileira cerealífera, promovendo uma evolução sustentada das organizações envolvidas, sempre alinhada com os objetivos inicialmente definidos. O projeto contribuiu para o reforço da capacitação técnica e organizacional das Organizações de Produtores, dotando as de ferramentas e metodologias que permitem uma gestão mais eficiente, uma melhor compreensão dos mercados e uma maior capacidade de negociação.

Paralelamente, o +VALORCER lançou bases sólidas para a valorização dos cereais nacionais, através da incorporação de mecanismos de registo digital e de rastreabilidade, do reforço da articulação entre produtores, indústria e distribuição e do aprofundamento do conhecimento sobre a organização e funcionamento da fileira. Estes resultados constituem um contributo relevante para a modernização, resiliência e competitividade do setor dos cereais em Portugal, posicionando o +VALORCER como uma iniciativa estruturante e de elevado impacto no contexto nacional.

O projeto foi concluído, tendo sido alcançadas todas as metas propostas no plano de ação.

Foram encontradas e aplicadas soluções adequadas à criação de vilas, respondendo às necessidades identificadas em cada um dos projetos piloto. Os requisitos do software foram identificados e implementados no desenho da plataforma Agrovila e estão patentes nos manuais de instalação e guias de dinamização dos projetos piloto. Foram realizadas15 ações de formação de agricultores e técnicos no uso e divulgação da plataforma.

A plataforma Agrovila está funcional e operativa em contextos reais, tendo sido já utilizada e testada em 5 projetos piloto no terreno que constituem a base das futuras vilas. A plataforma está preparada para integrar outras vilas que possam surgir na sequência da implementação deste projeto.

É de sublinhar que, como toda a ferramenta tecnológica, está sujeita a atualizações (de segurança e de software), mas este ponto não impede o seu funcionamento. Prevê-se, também, crescimento em dimensão e otimização de funcionalidades para responder às necessidades futuras, quer em número de participantes, quer em número de produtos disponíveis.

Em termos da proposta de modelo de negócio, encontram-se identificadas as possibilidades/caminhos que permitem a viabilidade e continuidade do projeto Agrovila, quer a nível de entidade gestora (Enquadramento Jurídico da Descrição do Modelo de Negócio), quer a nível de viabilidade e sustentabilidade económica (Descrição do Modelo de Negócio).

O projeto CERTRA apresentou um elevado grau de execução, tendo sido cumpridos ou superados a maioria dos objetivos e indicadores inicialmente definidos.

Ao nível científico e técnico, foram identificadas e caracterizadas mais de 64 populações de cereais tradicionais (trigo, centeio e milho), tendo sido realizados ensaios agronómicos em diferentes regiões do país e efetuadas análises genéticas, tecnológicas e nutricionais. Destaca-se ainda o estudo de farinhas, incluindo ≥ 64 cereais ensaiados e ≥ 60 farinhas comerciais, permitindo uma comparação abrangente e o desenvolvimento de metodologias de autenticidade.

No domínio da valorização e inovação, foram desenvolvidos e testados mais de 12 produtos alimentares à base de cereais tradicionais, os quais foram avaliados do ponto de vista tecnológico e sensorial, demonstrando o seu potencial para o mercado.

Relativamente à cadeia de valor, o projeto envolveu mais de 25 entidades, promovendo a articulação entre produtores, transformadores e consumidores, bem como a criação da marca CERTRA, contribuindo para a valorização e visibilidade dos produtos.

Foram ainda realizadas diversas ações de formação, comunicação e sensibilização, incluindo eventos, workshops, visitas técnicas e campanhas dirigidas a diferentes públicos-alvo, reforçando a literacia alimentar e a valorização dos cereais tradicionais.

De forma global, o projeto contribuiu para a preservação da biodiversidade agrícola, a valorização do património alimentar e o desenvolvimento de sistemas alimentares mais sustentáveis, criando bases para a continuidade e expansão da produção de cereais tradicionais em Portugal.

Foi efetuado o mapeamento de coprodutos e realizada a sua análise nutricional, concluindo-se que existe uma quantidade considerável de coprodutos para valorizar em alimentação animal. A secagem mostrou-se viável para conservação, mas exige otimização, especialmente para materiais com muita humidade.

A incorporação dos coprodutos nas dietas não prejudicou o desempenho ambiental das dietas, reforçando a importância de avaliações como a pegada de carbono. Os ensaios com animais indicaram boa aceitação e ausência de impactos negativos na produção, além de uma redução significativa das emissões de metano, sobretudo em níveis mais elevados de inclusão — com efeitos dependentes da dose.

Destaca-se ainda o potencial de valorização adicional, como a produção de carvões ativados a partir de bagaço de maçã para captura de gases.

No geral, o projeto confirma que o uso destes subprodutos é uma estratégia-chave para sistemas agropecuários mais sustentáveis, circulares e resilientes.