PRATO CERTO Alimentação + Sustentável

Entidade líder do projeto: Associação In Loco
Responsável pelo projeto: Associação In Loco
Site do projeto: Visitar sítio Web
Parceiros / Centro de Competências:

Vicentina - Associação para o Desenvolvimento do Sudoeste

Associação Terras do Baixo Guadiana

Associação de Municípios do Algarve
Breve descrição:

A Operação “PRATO CERTO - Alimentação + Sustentável - PNAES Algarve” integra-se nos 3 temas prioritários consignados no Aviso, (designadamente Alimentação sustentável, Dieta Mediterrânica e Combate ao desperdício alimentar), os quais contribuem para o Plano Nacional para a Alimentação Equilibrada e Sustentável (PNAES), sobretudo os Eixos 3 (DM) e 4 (literacia alimentar/educação), inseridos globalmente na Área “4 – Observação da agricultura e dos territórios rurais” de intervenção da Rede Rural Nacional.
Data de início do projeto: 01-09-2022
Data de fim do projeto: 31-03-2025

Área Geográfica de Intervenção : Algarve
Financiamento: 147 192,15€
Identificação do problema ou oportunidade que se propõe abordar:

A Operação “PRATO CERTO - Alimentação + Sustentável - PNAES Algarve” propõe-se realizar atividades de literacia alimentar em torno dos temas da alimentação sustentável, DM e redução do desperdício, nas comunidades, nos ecossistemas educativos e com os públicos vulneráveis e seus cuidadores, em toda a Região do Algarve.
Objetivos visados:
- Contribuir para a implementação do PNAES em toda a região Algarve, com atividades de demonstração dos princípios da DM;

- Capacitar as equipas sub-regionais e assegurar a coordenação dos planos de ação;

- Sensibilizar e capacitar o ecossistema educativo para uma alimentação equilibrada e sustentável, baseada na DM;

- Sensibilizar e capacitar os cuidadores e facilitadores de públicos vulneráveis para os princípios de uma alimentação equilibrada e sustentável, baseada na DM;

- Aumentar o nível de adesão à DM e a adoção de comportamentos alimentares saudáveis e sustentáveis.
Sumário do plano de ação:
Divulgação regional do PNAES Participação conjunta da parceria do PNAES Algarve em seis eventos regionais de grande divulgação, com recurso a um Chef e à Unidade Móvel de Educação Alimentar (UMEA);

Capacitação/articulação entre operações PNAES Organização de seis sessões de capacitação da parceria sobre: Alimentação Sustentável; DM; Desperdício alimentar. Ações de capacitação da equipa e reuniões mensais online (24) de articulação e coordenação entre as equipas;

Atividades de educação alimentar para o ecossistema educativo (alunos, docentes, discentes e famílias) Organização e dinamização de reuniões e sessões em todos os municípios do Algarve, com docentes e discentes para apresentação do projeto, para capacitação e para organização e realização de sessões demonstrativas destinadas aos alunos e famílias dos agrupamentos de escolas dos territórios, de acordo com as metodologias do guião de atividades de educação alimentar do Prato Certo;

Atividades de educação alimentar para públicos vulneráveis e os seus cuidadores Realização de reuniões com técnicos das IPSS, de ação social das autarquias e CLAS para apresentação do projeto e organização de sessões destinadas a públicos vulneráveis, beneficiários do RSI e técnicos que se ocupam destes grupos, de todos os Página 7/8municípios do Algarve, de acordo com as propostas de atividades, do Guião de Educação Alimentar “O Prato Certo” e outras desenvolvidas pela equipa do projeto, para este público alvo;

Atividades de sensibilização para a DM em eventos públicos abertos à comunidade - Organização de 30 atividades de sensibilização para a DM, Alimentação sustentável e equilibrada e redução do desperdício, em eventos públicos locais existentes, abertos à comunidade, com a participação de um nutricionista e de um animador. Serão realizadas atividades práticas, com os alimentos da DM;

Comunicação Atividades de preparação de conteúdos para as publicações partilhadas (Livro de Receitas, Guião de Educação Alimentar, Folheto de educação alimentar), para a plataforma www.pratocerto.pt para novas receitas, para novos produtos e produtores locais, para as boas práticas, para as redes sociais, etc…
Pontos de situação / Resultados:
RESULTADOS:

Atividade 1 - os 6 eventos regionais, que contaram com a participação de 480 pessoas, e o seminário final, com 44 participantes, concretizaram integralmente os objetivos estabelecidos na candidatura, cumprindo os resultados esperados e a tipologia de difusão definida.

Esta atividade desempenhou um papel fundamental na valorização do projeto e no reforço da literacia alimentar da comunidade, promovendo práticas alimentares mais saudáveis e sustentáveis. Importa ainda destacar que o grau de satisfação dos participantes atingiu os 100%, superando largamente a meta mínima de 65% definida em candidatura.

Atividade 2 - concretizou integralmente os objetivos e metas definidos na candidatura, com a realização de 6 ações de capacitação (totalizando 65 participações) dirigidas às equipas técnicas das entidades parceiras. Foram igualmente realizadas 7 reuniões de coordenação interinstitucional e 33 reuniões técnicas entre nutricionistas, superando os números inicialmente previstos e reforçando a coerência na implementação do projeto.

Ainda no âmbito das tipologias de difusão, cada ação originou uma apresentação expositiva e a partilha de materiais complementares, promovendo a transferência de conhecimento entre as equipas e a sua aplicação prática nas restantes atividades do projeto. A elevada satisfação dos participantes confirma a relevância, qualidade e utilidade dos conteúdos trabalhados, consolidando esta atividade como um pilar da capacitação e alinhamento técnico do consórcio. A articulação contínua entre equipas e a construção de um referencial técnico comum foram determinantes para o reforço da cooperação interinstitucional e para a promoção de práticas alimentares mais sustentáveis e alinhadas com a DM no território. Estes resultados constituem uma base sólida para futuras iniciativas de replicação e aprofundamento.

Atividade 3 - superou significativamente os objetivos inicialmente definidos, tanto em número de sessões realizadas (75 face às 50 previstas), como em número de participantes envolvidos (1.755 face aos 833 estipulados).

Os principais resultados e produtos, bem como a dinamização das diferentes tipologias de difusão, foram plenamente alcançados, incluindo as reuniões de trabalho para apresentação do projeto e agendamento das sessões, a concretização das ações educativas previstas e a produção de publicações técnicas, traduzidas em apresentações, jogos e materiais pedagógicos concebidos especificamente para esse efeito. Os resultados demonstram um envolvimento expressivo de todos os elementos do ecossistema escolar, com os alunos a representarem a maioria dos participantes.

A participação voluntária de professores e assistentes operacionais em diversas sessões evidencia o interesse transversal pelas temáticas abordadas e o reconhecimento da sua pertinência no contexto educativo.

Atividade 4 - ultrapassou significativamente os objetivos estabelecidos na candidatura, tanto no número de sessões realizadas (35 em vez das 28 previstas), como no total de participantes envolvidos (707 face aos 280 estipulados).

Os principais resultados e produtos, bem como as diferentes tipologias de difusão previstas, foram plenamente concretizados, abrangendo as reuniões de trabalho destinadas à apresentação do projeto e ao planeamento das sessões, a realização das ações educativas programadas e a elaboração de publicações técnicas. Estas publicações integraram apresentações com conteúdos técnico-informativos sobre as temáticas abordadas, além de materiais de apoio desenvolvidos e distribuídos com o objetivo de fortalecer as competências dos participantes.

A diversidade metodológica adotada, aliada a uma articulação próxima com os atores locais, permitiu uma resposta ajustada às necessidades específicas dos diferentes públicos-alvo, promovendo o acesso à informação e o desenvolvimento de competências na área da alimentação. Os dados qualitativos recolhidos demonstram um elevado nível de satisfação por parte dos participantes, confirmando o impacto positivo da atividade na promoção de práticas alimentares mais saudáveis, sustentáveis e informadas, com especial incidência entre técnicos e grupos em situação de maior vulnerabilidade.

Atividade 5 - ultrapassou amplamente os objetivos estabelecidos na candidatura, quer ao nível do número de ações de sensibilização realizadas (36 face às 30 previstas), quer do número total de participantes envolvidos (1.254 face aos 600 estipulados).

Os principais resultados e produtos definidos, bem como as diferentes tipologias de difusão previstas, foram plenamente concretizados, incluindo a dinamização das ações educativas integradas em eventos comunitários, a produção e distribuição de materiais técnicos e informativos, bem como o envolvimento ativo dos municípios e parceiros locais na organização e adaptação das atividades ao contexto dos territórios. A metodologia adotada, baseada numa abordagem informal, visual e interativa – com destaque para a mesa mediterrânica como elemento central – revelou-se eficaz na promoção da DM junto de públicos diversificados. A integração das sessões em eventos locais garantiu um maior alcance e uma maior proximidade com a comunidade, permitindo adaptar as mensagens-chave às características específicas de cada público.

Os dados recolhidos através dos questionários de avaliação evidenciam um elevado grau de satisfação e utilidade percecionada pelos participantes, confirmando o impacto positivo da atividade na promoção de escolhas alimentares mais conscientes e alinhadas com os princípios da DM. A diversidade de públicos abrangidos, bem como a flexibilidade na implementação, demonstram a capacidade desta atividade em adaptar-se a contextos reais e em reforçar a ligação entre alimentação, território e identidade cultural, objetivos centrais do projeto.

Atividade 6 - representou um eixo central na consolidação da estratégia de comunicação do projeto, contribuindo para a sua afirmação enquanto referência regional e nacional na promoção da literacia alimentar.

Os principais objetivos definidos em candidatura foram plenamente atingidos, incluindo a produção dos materiais estruturantes e o cumprimento integral das tipologias de difusão previstas. Foram desenvolvidos e utilizados regularmente os três roll-ups promocionais, concebidos com uma lógica visual articulada, bem como o folheto geral do projeto, uma publicação educativa com 12 páginas e um total de 15000 exemplares impressos (5000 por associação parceira). Este material revelou-se uma ferramenta essencial de comunicação, graças à sua linguagem acessível, conteúdo pedagógico e versatilidade na sua aplicação em eventos, sessões informativas e contextos diversos.

No âmbito dos produtos comuns, foi concretizado um trabalho colaborativo a nível nacional sem precedentes, envolvendo várias operações regionais do PNAES. Desta parceria resultaram para a região do Algarve cerca de 1200 exemplares impressos do Guião de Educação Alimentar O Prato Certo e 2400 exemplares da edição revista do livro O Prato Certo - Receitas e Dicas Saborosas, Saudáveis e Sustentáveis.

Em termos digitais, foi criada uma micropágina regional integrada na plataforma colaborativa nacional www.pratocerto.pt, onde se disponibilizam conteúdos sobre o projeto e as suas principais temáticas, contribuindo para a disseminação contínua dos seus princípios e recursos. A estratégia de comunicação digital foi igualmente reforçada com a reativação da conta de Instagram e a criação de um grupo dedicado no Facebook, atingindo resultados expressivos: mais de 17000 visitas, cerca de 718 membros e 291 publicações no Facebook, e um alcance superior a 9200 contas no Instagram. Estes números comprovam o envolvimento crescente da comunidade digital e a eficácia dos conteúdos na promoção de comportamentos alimentares mais saudáveis e sustentáveis.

Para além da concretização dos produtos físicos e digitais previstos, esta ação reforçou a identidade do projeto, ampliou a sua base de públicos e consolidou a sua missão pedagógica, contribuindo de forma ativa e sustentada para a transformação dos hábitos alimentares da população.

Atividade 7 - decorreu de forma muito orgânica e ágil, fruto de uma longa tradição de cooperação entre as coordenações das ADLs e da AMAL, da coesão das equipas técnicas de cada ADL e do histórico que as sucessivas edições da estratégia de educação alimentar “O Prato Certo” criaram na região, facilitando a organização das atividades e o envolvimento dos parceiros locais.

No entanto, as poucas situações em que foi necessário reorientar os esforços das equipas, resultaram da dificuldade de resposta por parte de atores locais, (autarquias ou agrupamentos de escolas), tendo sido facilmente compensados com outros territórios na proximidade. Mesmo as limitações iniciais, resultantes da ilegibilidade de algumas componentes fundamentais previstas, tal como a comunicação, ou o trabalho em rede, foram superadas recorrendo a recursos complementares, tal como o projeto PRR RNAES ou a um reforço substancial do voluntariado por parte das ADL’s

PRODUTOS:

Organização e participação em 7 eventos regionais, incluindo seminário final - 300 indivíduos informados e sensibilizados para o tema;

6 sessões de capacitação realizadas - 12 elementos da equipa articulada e capacitada;

50 atividades de educação alimentar para o ecossistema educativo (alunos, docentes, discentes e famílias);

28 Atividades de educação alimentar para públicos vulneráveis e os seus cuidadores, de IPSS's, de técnicos de ação social que participaram nas reuniões e sessões demonstrativas;

30 Atividades de sensibilização para a DM em eventos públicos abertos à comunidade;

400 exemplares de uma edição revista e melhorada do Guião de Educação Alimentar, para os professores, educadores, e outros agentes de educação alimentar;

Produção de 800 exemplares de uma edição revista e melhorada do Livro de Receitas e dicas para uma Alimentação Saudável e Económica, com 234 páginas;

Produção de conteúdos (Produtos, produtores, mercados, cabazes, notícias, receitas, projetos exemplares, parcerias locais...) e adaptação para cada sub-região da plataforma Prato Certo;

Produção de 3 RollUp articuláveis, para a participação em eventos conjuntos;

Produção de um folheto geral de divulgação do projeto do Guião de Educação Alimentar, para os professores, educadores, e outros agentes de educação alimentar

CONCLUSÃO:

O conjunto de atividades desenvolvidas no âmbito deste projeto evidenciou, de forma clara e consistente, a sua relevância estratégica na promoção da literacia alimentar, da DM e de práticas alimentares mais saudáveis, sustentáveis e acessíveis.

A diversidade de ações, públicos e metodologias adotadas garantiu uma intervenção abrangente, coesa e alinhada com as necessidades reais das comunidades envolvidas.

A articulação entre educação, capacitação técnica, mobilização comunitária e comunicação institucional revelou-se fundamental para o fortalecimento de uma cultura alimentar mais consciente, conectada ao território e promotora da saúde e do bem-estar.

O envolvimento ativo de parceiros, técnicos, escolas, municípios e cidadãos reforçou o caráter colaborativo do projeto e demonstrou a sua capacidade de gerar impacto positivo em múltiplas dimensões.

Para além da concretização de todos os objetivos propostos, o projeto afirmou-se como uma referência regional e nacional, contribuindo para o reforço de competências, a criação de materiais pedagógicos inovadores e a disseminação de mensagens-chave, de forma eficaz e adaptada aos diferentes contextos. O sucesso alcançado nesta edição reforça a pertinência de manter e aprofundar esta intervenção, garantindo a sua continuidade e evolução enquanto motor de mudança alimentar e social.

A sustentabilidade das transformações iniciadas depende, em grande medida, da consolidação deste trabalho em futuras edições, permitindo alargar o seu alcance, aprofundar os seus conteúdos e manter viva a sua missão educativa junto das comunidades. Tal como em todos os processos educativos, a coerência e a continuidade das atividades é determinante para a consolidação dos novos comportamentos e atitudes alimentares, aliados a um conjunto de ações em que o destinatário é envolvido e faz parte do processo de aprendizagem, tomando com naturalidade decisões mais informadas e conscientes para as práticas alimentares no dia-a-dia.

Ficaram como lições para o futuro a necessidade de trabalhar de forma sistemática as questões da comunicação, tanto a dirigida aos públicos-alvo como à comunidade, bem como a relevância de uma equipa técnica multidisciplinar e de interlocutores locais atuando como facilitadores dos processos de educação alimentar.

Também o trabalho em rede, tanto local, regional, como nacional, foi particularmente importante para o desenvolvimento e otimização das metodologias e instrumentos de intervenção, que devem ser sempre pensados numa lógica de melhoria contínua.

Em suma, O Prato Certo provou ser uma ferramenta eficaz na promoção de uma alimentação mais sustentável, culturalmente enraizada e socialmente inclusiva. As perspetivas futuras passam pela consolidação das parcerias existentes, pela aposta em abordagens inovadoras e pela expansão territorial das ações, assegurando que os princípios da DM continuem a inspirar escolhas alimentares mais conscientes, em todas as fases da vida.