FairFood - Fair Food for a Smart Life
- Entidade líder do projeto: Universidade de Málaga (UMA)
- Responsável pelo projeto: Cláudia da Silva Amaral Santos - Universidade de Aveiro
- Site do projeto: Visitar sítio Web
- Parceiros:
Universidade de Aveiro (UA); IDP European Consultants; IHF-Institut de Haute Formation aux Politiques Communautaires asbl; Internet Web Solutions
- Breve descrição:
O objetivo do projeto FairFood for a Smart Life é contribuir para a saúde da população através de uma educação nutricional inspirada na dieta alimentar dos nossos antepassados, baseada em produtos naturais e de proximidade, preparados de forma simples e consumidos na sua estação, ajudando, desta forma, a preservar a herança culinária europeia, e a combater as alterações climáticas. A rica e abrangente cultura gastronómica da Europa conta, sem dúvida, com a Dieta Mediterrânica, património imaterial da Humanidade.
A divulgação destes princípios constitui um benefício para toda a população, bem como para o meio ambiente. O consórcio do projeto, formado por 6 parceiros de 4 países (Espanha, Itália, Portugal e Bélgica), expoentes máximos da dieta mediterrânica, reúne universidades, especialistas do sector agroalimentar, consultores e educadores, para a concretização de um triplo objetivo comum:
- Identificar e preservar conhecimento ancestral e formas tradicionais de produção, conservação e consumo de alimentos, especialmente aqueles que se encontram em risco de desaparecer, como forma de preservar o legado cultural.
- Disseminar esse conhecimento entre a população em geral, especialmente nas camadas mais jovens, com programas de formação online e presenciais, e através dos meios digitais, com a colaboração de líderes de opinião e influenciadores.
- Incentivar o empreendedorismo e a continuidade de negócios no meio rural, respeitando o meio ambiente, aumentando o sua atratividade e competitividade, e captando e fixando população.
- Data de início do projeto: 01-11-2020
- Data de fim do projeto: 31-10-2022
